Welche Tätigkeitsbereiche habe ich als Fleischer oder Fleischerin?

Die Arbeit für Fleischer ist schon längst keine reine Männerarbeit mehr, jedes Jahr beenden Frauen erfolgreich die Ausbildung und etablieren sich in diesem interessanten Beruf. Die Arbeit gestaltet sich abwechslungsreich, hier spielt auch die Wahlqualifikation eine wichtige Rolle. Wahlqualifikationen beschreiben die Spezialisierungen im Berufsfeld. Wahlqualifikationsbausteine sind:    

• Schlachten    
• das Herstellen besonderer Fleisch und Wurstwaren    
• die Herstellung von Gerichten    
• der Veranstaltungsservice    
• die Kundenberatung und der Verkauf    
• das Verpacken von Produkten

Abgesehen von diesen Wahlqualifikationen besteht die Arbeit des Fleischers oder der Fleischerin aus der Beurteilung der Fleischqualität, dem Zerlegen von Schlachtkörpern, diversen Herstellungsverfahren und natürlich der Beratung und dem Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren. Es handelt sich also um einen sehr abwechslungsreichen und anspruchsvollen Beruf, der viel Verantwortung mit sich bringt. Wo werde ich arbeiten? Die Beschäftigungsfelder für Fleischer/innen sind vielseitig, somit ergeben sich auch verschiedene Arbeitsplätze. Sie werden also hauptsächlich:    

• in Betrieben des Fleischerhandwerks   
• in Betrieben der Fleischwarenindustrie   
• und in Fleischer- und Einzelhandelsfachgeschäften arbeiten.